구별 이유 없는 단어들

전, 지짐, 부침개. 이들 단어는 글자도 다르고, 느낌도 다르고, 어원도 다르니 ‘완전하게 같은 말’이라 할 수는 없지만, 일반적 사용에서 구분할 이유도, 필요성도 없다고 봅니다.

사용하고 싶은 대로, 더 맛갈스러운 느낌이 드는 대로 사용하면 더 편리하고 더 맛있게 느껴질 것입니다.

혹 좀 더 자세한 이유를 보고 싶다면 아래를 보셔도 좋습니다. 개인적 생각이라는 것을 전제합니다.

‘전’의 계절에 즈음하여

장마가 시작되니 저에겐 ‘전’의 계절도 시작된 셈입니다. 그런데 ‘전’이란 단어를 단독으로 사용할 때는 쉽게 이해하기 어렵습니다. 전을 달리 표현하는 단어로는 ‘지짐(이)’도 있으며, 부침개도 있습니다. 허나 이들 표현이 모호하다는 생각에 국립국어원의 – 저에겐 ‘국어파괴원’으로 여겨지지만, 보편적 이해를 위해 늘 찾긴 하지만 – 뜻풀이를 찾습니다.

국립국어원의 정의

국립국어원 설명을 이해한 바로 정리하자면, 아래와 같네요.

• 전(煎) – 얇게 만들어 기름에 지지는 음식
• 지짐(이) – 기름에 지지는 음식
• 부침개 – 기름에 부치는 음식

위 정의롤 통해 볼 때, 한자 ‘부칠 전(煎)’은 부치거나, 지진다는 의미로 우리말 ‘지짐이’와 ‘부침개’를 모두 포함한다고 볼 수 있습니다. 이런 류의 음식을 한자로 사용하면 ‘전’일 것이며, 순수 한글로 사용하면, ‘지짐이’, ‘부침개’가 될 것이니, 이들의 차이는 별로 없어보입니다.

그렇다면 지짐이와 부침개의 차이는 어떤가요? 옛날에는 지지든, 부치든 같은 도구, 즉 솥뚜껑을 뒤집어 사용한 것이 일반적이라 봅니다. 솥뚜껑에 재료를 펼쳐 턱하니 붙여 만들면 부침개일 것이며, 이를 지진다는 느낌으로 만들면 지짐이가 될 것입니다. 이들 모두 기름을 살짝, 혹은 듬뿍 발라, 솥뚜껑에 들러붙지 않게 했을 것입니다. 또한 잘 익도록 적당히 얇게 펼쳐 조리했을 것입니다.

이들 세 단어는 첫째, 한자어냐 순수 우리말이냐의 차이, 둘째, 지지는가 붙여 익히는가에 따른 차이, 물론 이 둘의 차이를 구분하긴 쉽지 않을 것입니다.

결국은 같은 말이지만, 사용하는 사람의 느낌에 따라, 쓰고 싶은 표현에 따라 달리 사용할 뿐이지 구분해거나, 차이가 거의 없다는 생각입니다.

국립국어원이 설명하는 전, 지짐이, 부침개의 차이