구스아일랜드 맥주집, 많이들 회자되는 수제맥주집이지만, 갈 기회가 없었으나 마침내 의도적으로 방문했습니다. 기대하지 않기에 가지 않았지만, 궁금해서 들렀습니다. 가끔 그곳을 지나며 놀라는 것은 엄청난 규모와 투자입니다. 지날 때마다 돈이 넘치고 손실이 문제가 되지않는 투자가가 운영하는 곳이란 생각이 …
음식
선사시대부터 젖병 사용
동물에서 짠 젖을 아기나 유아에게 주기위해 토기로 만든 젖병을 사용하기 시작한 것은 선사시대로 추정. 약 BC 6,000년 전부터. 아기의 시신과 함께 묻힌 선사시대 토기에서 남은 성분 분석을 통해 추정. 아기에게 동물 젖을 줌으로 인해 비약적으로 인구가 …
독일, 숙취해소제 금지 판결
독일법원은 숙취해소제 판매를 금지하는 판결을 내렸습니다. 익명의 숙취해소제 제조사는 독일 프랑크푸르트 법정에 기소되었고, 법원은 판결에서, 강약이나 지속 기간에 관계없이 사람이 정상이 아닌 상태로 되는 것을 ‘질병(illness)’으로 규정했습니다. 이처럼 정상이 아닌 상태를 예방하고 치유하고 도움줄 수 있는 …
농장에서 식탁까지
from-farm-to-table from-farm-to-fork 하나의 사회운동에서 시작. 지역산 농산물 소비, 혹은 중간 유통과정 없이 직거래하거나 최소한의 단계를 거쳐 식탁에 오르는 것을 의미. 또한 적어도 내가 먹는 음식이 어디서, 어느 농장에서 나왔다는 것을 알 수 있는 것을 의미. 블록체인과 …
세상에서 가장 비싼 와인
세상에는 비싼 와인이 많습니다. 그중에서도 독보적으로 비싼 와인이 로마네콩티입니다. 그런데 로마네콩티보다 더 비싼 와인이 있습니다. 스페인 마드리드 인근에서 생산되는 와인 ‘아우룸레드 골드(AurumRed Gold)’입니다. 최근 생산된 16리터 와인 한 병의 최저가는 34만 유로입니다. 4억4천만원이 넘습니다. 찾는 사람도 …
필리핀 망고 과잉 산출
엘니뇨 현상으로 필리핀 망고 생산량이 2백만 톤이나 과잉생산되었다는데, 발빠른 수입업체가 싸게 구매 후, 싸게 먹을 수 있다면 좋겠다는 생각이 듭니다. 이미 일본의 한 수입업체는 필리핀산 망고 10만톤 수입 계약을 맺었다는군요. 문제는 싸게 구입한 만큼 싸게 판매하는 …
캐러비안 퓨전 음식
상당히 이국적이기도 하며 먹어보고 싶은 퓨전 음식이 있습니다. 캐러비안에 위치한 큐라사오(Curaçao)라는 섬 음식입니다. 큐라사오는 네덜란드 왕실 소속의 캐러비안 자치구 섬 5 중 하나입니다. 캐쉬 예나(keshi yená)라 불리는 이 음식은 치즈라는 단어 ‘kaas’의 현지화 단어라 할 수 …
하루의 음악 호사(豪奢)
지금 엘피를 듣고 있다. 오늘 일요일, 일주일에 하루 쉬는 휴일이다. 오랜만의 휴식과 음악을 온전히 끽하고 있다; 좋다. 하지만 문제없이 즐기기만 한 것은 아니다. 분명 음악이 좋지만, 엘피이기 때문에 특별히 더 좋다고 느끼기 쉽지 않다. 디지털보다 아날로그적인 …